中國瓷器“彩釉”佳士得收藏专家小知识指南

万百千

小编有话说：这个专家说很多干货，需要学习的朋友可以看我在文中标注的加黑字体。图片都是佳士得往期拍卖的真品，可以给大家提供学习资料。
从淡雅的米白和青绿，至夺目的艳紫色系；不同朝代的中国瓷器，盛行不同的装饰彩釉，风格迥异，各具特色。专家张為君在此分享鉴赏瓷器彩釉的入门知识。
中国瓷器的彩釉及装饰变化多端，并涉及大量专业术语，容易令新晋藏家望而生畏。所以，到底甚麼是彩釉？
专家张為君解释：「彩釉通常是一层不透水或玻璃状的涂层，涂上瓷器后，通过焙烧与瓷器熔接，可用作染色、装饰或提供防水作用。彩釉中最重要的成分為二氧化硅，而彩釉的种类则取决於当中额外添加的其他物质。」
这些物质包括铜、铝，以及其他会改变彩釉黏稠度、顏色和质感的物质。瓷器可在焙烧前或后上釉；焙烧前上釉称為釉下彩，焙烧后上釉则称為釉上彩。
由於不具彩釉的粗陶器及陶器大多有著许多细孔，难作容器之用，故彩釉的出现，原為实用而设。不过事实上，美感亦佔据著部分角色，张為君表示：「彩釉效果赏心悦目，因此即使瓷器没有细孔，工匠仍会涂上彩釉作装饰用途。」
早於数万年前的旧石器时期，中国已出现手製陶壶，但直到隋唐时期（公元581 – 907年），陶瓷技术才发展成熟。当时的工匠能使用陶轮製造厚薄一致的容器，并在窑内烧製色彩斑斕的彩釉。

1.唐代（公元618 – 907）：三彩瓷


「三彩」的意思是「三种色彩」，但其实只是统称，因為有些三彩瓷不止有三种顏色。常见的基本顏色包括绿色、米白色和黄色（西方称為「卵青釉」），但亦有棕色、蓝色及紫色。
唐朝年间（公元618 – 907年），三彩瓷常用作容器及人像等陪葬品。张為君解释：「这些人像有不少地方都刻意没有上釉，因為彩釉稀薄，在烧製时不同顏色会混成一团，破坏人像的五官，因此工匠不会在这位置上釉，而是在完成后再以顏料上色。现时发现的大部分人像，其顏料部分大多已经脱落，因為顏料主要為有机物质；但彩釉部分则仍然鲜艳明亮。」

2.宋代（公元960 – 1279）


她又指：「宋代的瓷器有别於唐代，以单色及类似翡翠银器和冰雪的冷色调彩釉為主。宋代单色彩釉虽然已有逾千年歷史，但流传至今仍然时尚高雅。宋瓷的形态及彩釉配合得和谐完美，总会使我為之惊艳。」最著名的宋瓷產自五大瓷窑，分别為汝窑、官窑、哥窑、定窑及钧窑。

3.宋代（公元960 – 1279）：汝窑瓷


张為君指出：「现时市场上最受欢迎的瓷器是汝窑瓷。出自此窑的瓷器非常罕有，已知的现存珍品只有约70件。」
这种彩釉的特别之处，為当中含有当时极难开採的玛瑙。这些瓷器与龙泉青瓷一样含有氧化铁，令其呈现翡翠绿色调。汝窑瓷通常会加入裂纹效果，这种效果是由於彩釉冷却速度比瓷器快，并於表面收缩而造成。

4.宋代（公元690 – 1279）：哥窑瓷及官窑瓷




张為君表示：「我们通常将哥窑及官窑的彩釉分為两个不同种类，纵使许多学者皆争论到底哥窑是否真正存在。但无论如何，大家都普遍认同官窑瓷及哥窑瓷都有独特的裂纹彩釉；一组幼细的金线，以及另一组色彩较深也较粗的线条，此种裂纹被称為『金丝铁线』。」

5.宋代（公元960 – 1279）：定窑瓷


张為君指：「定窑瓷的特点是以象牙白色配上压花或雕刻装饰。除了白瓷，定窑亦有出產黑釉或棕釉，极為罕有。」
定窑瓷的特色是「泪痕」，她解释：「这是部分定窑瓷表面像泪珠一样的痕跡，可证明定窑瓷的真偽，因為后期的仿製品通常没有泪痕。」

6.宋代（公元960 – 1279）：钧窑瓷


张為君表示：「钧釉比其他四个窑的彩釉更加色彩鲜明。钧窑瓷以浓厚明亮的偏蓝彩釉闻名，每件瓷器的彩釉都独一无二。这种蓝色并非由顏料造成，而是由二液相分离的现象引致的错觉，形成乳白色的效果。」由於彩釉中含有铜，因此部分钧窑瓷也有红色或紫色的色块。
她续指：「另外，大部分钧窑瓷均有『蚯蚓走泥纹』，形似蚯蚓在泥土中爬行的痕跡。由於后期的仿製品鲜有这种『蚯蚓走泥纹』，因此也是辨别瓷器真偽的理想特徵。」

7.宋代（公元960 – 1279）：青瓷


张為君说：「西方将淡翠绿色的亚洲瓷器称為青瓷。」
青瓷彩釉源自中国，以浙江省的越窑及龙泉窑最為著名。青瓷技术其后传至韩国、日本及泰国。虽然这种瓷器被称為青瓷，但亦有白、灰、蓝、黄等不同色调，顏色取决於上釉的厚度、陶土的种类、彩釉的成分及焙烧的手法。
在日本，蓝色的青瓷尤其受欢迎，这种色调的代表性瓷器，乃產自南宋年间（公元1127 – 1279）的浙江省龙泉窑。

8.青花瓷


张為君指：「青花瓷泛指各种以蓝白色彩釉点缀的瓷器，这种瓷器是将鈷蓝色的釉下彩涂上白色瓷器製成，而这种彩釉本身其实是透明的。」
青花瓷始於九世纪，并传承至清朝（公元1644 – 1912），堪称最受欢迎的中国瓷器，更是世上最名贵的瓷器之一。张為君表示：「很多人视清康熙年间的青花瓷為上品，但元朝（公元1279 – 1368）及明朝（公元1368 – 1644）的青花瓷同样极具歷史、美学及经济价值。」
康熙年间的青花瓷器身轻巧，蓝色鲜艳亮丽，张為君亦指此时期的青花瓷画风「更加仔细高雅」，因此备受推崇。鈷蓝顏料在当时被视為矜贵之物，因由伊斯兰商人从波斯引入，所以早期的青花瓷装饰不少也呈现伊斯兰风格。青花瓷於十七世纪由荷兰东印度公司首次出口至欧洲，随即引起热潮，并出现大量仿製品，例如随处可见的垂柳图案。

9.窑变釉瓷器


张為君解释：「窑变是以高温焙烧而成的蓝、紫、红色彩釉。由於彩釉中的铜或其他金属成份在稀薄的彩釉表面分解，因此形成幻彩的效果，成就独特的窑变釉瓷。」
她续称：「即使瓷器的外形一样，亦无法找到两件完全一样的窑变釉瓷，因為窑变釉无法控制，因此更加引人入胜。」虽然窑变釉瓷展现抽象美感，但价值却不如装饰精致的明清御瓷。「窑变釉具有独特的抽象美态，它虽非典型的中国彩釉，但其色调亮丽，是我最喜欢的彩釉之一，应该得到更高的评价。」

10.康熙年间（公元1662 – 1722）：五彩瓷，包括粉彩瓷及素三彩瓷


「五彩」原本指明朝（公元1368 – 1624），特别是嘉靖（公元1522 – 66）及万历年间（公元1573 – 1619）以五种顏色装饰的瓷器。张為君指：「因為明朝尚未有蓝色珐琅，因此五彩瓷会首先焙烧一次后再涂上鈷蓝釉下彩装饰，然后再涂上红、绿、蓝、黄、紫色的釉上彩，焙烧第二次。」
到了康熙年间，五彩瓷演变成现时西方学者所指的素三彩（famille verte），法文解作「绿色的系列」。这段时期的彩釉以清雅的绿色為主，并以其他顏色的珐瑯点缀。
康熙年末，中国引入粉彩瓷。粉彩釉主要為从胶体金提取的不透明白色及粉红色珐琅，由清朝的耶穌会教士带到中国。这种新颖的色彩，在雍正及乾隆年间也大受欢迎。张為君指：「雍正时期的粉彩瓷特点為精巧柔美，鉴赏家视之為最上等的粉彩瓷。」

11.康熙年间（公元1662 – 1722）：豇豆红釉瓷器


张為君表示：「红釉还有不少名称，例如『苹果红』、『美人霽』、『娃娃脸』、『美人醉』等，描述酷似嫩红肤色的色调。」
红釉瓷深受藏家喜爱，带有绿色斑点的珍品则更受欢迎。要塑造这种翠绿的效果，必须準确涂上含铜的彩釉，然后再小心烧製。这种彩釉在康熙年间独有，通常用於小型瓷器，例如文房摆设。
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