“小国大业”—荷兰高科技现代农业

韦富耀

科技的创新和应用是使之成为农业大国的重要因素，其中凭借温室种植技术荷兰成就了一番大业。荷兰总计有一万公顷的温室大棚，一半用于观赏类植物（花卉）种植，一半用于蔬菜种植。欧洲以外的玻璃温室中80%来自荷兰。
“小国大业”这四个字，用来描述荷兰这一西欧国家的经济特征，是比较贴切的。
人多地少、资源贫瘠，荷兰农业自然资源条件并不优越，但这个欧洲小国，经过几十年的发展，一跃成为全球第二大农产品出口大国，创造了举世瞩目的农业奇迹，形成独具荷兰特色的高科技现代农业。
它的成功经值得全球借鉴，尤其对于我国这样与荷兰同样面临人多地少、资源不足的发展中国家。


荷兰，高科技农业的典范
荷兰，它的农业特色与以色列相似，是高科技农业的典范。
往前追溯70年，即20世纪50年代，在政府的大力支持下，荷兰农业开始了它的蓬勃发展之路，历经半个多世纪的发展沉淀，形成了如今的高科技农业面貌，主要体现在玻璃温室农业、园艺花卉、生物防控技术、电子信息技术等方面。


据统计，荷兰玻璃温室面积达到16.5万亩，约占全世界温室总面积的1/4，西荷兰是温室最集中的地区。玻璃温室约60%用于花卉生产，40%主要用于果蔬类作物（主要是番茄、甜椒和黄瓜）生产。
玻璃温室环境控制方面，实现了全部自动化控制，包括光照系统、加温系统、液体肥料灌溉施肥系统、二氧化碳补充装置以及机械化采摘、监测系统等。玻璃温室全面的自动化，加上先进的知识和技术，生产出的作物非常高产，且品质很高，生产出来的农产品也多出口其他国家。
为什么说荷兰是高科技农业？
这里非常重视科技创新以获得竞争优势，不仅是玻璃温室技术、检测技术等，到这里后，我们看到，农民田间所有防治都是建立在大数据分析之上的，这就是高科技和大数据的力量。卫星识别、分子识别甚至是DNA识别都应用在了农业上。
荷兰有80%的农民已经使用GPS系统，由荷兰政府提供卫星支持，利用其捕捉农田信息，对农田情况进行科学分析。此外，也通过无人机等方式收集田间信息。无论是卫星还是无人机，通过这些高科技手段，搜集储备信息量，分辨有益和有害行为，从而更精准、更有效地给出建议并进行综合病虫害治理。
设施农业中，生物防控以及天敌的应用非常普遍，化学农药使用比例较小，在10%~20%左右，物理和生物防控比例基本在60％~80％。


让人惊叹的荷兰种植模式
1.设施农业高度自动化、机械化、信息化
对于现代技术的应用非常普及，不仅体现在高度机械化、精准环境控制（包括自动补光、调控温度和湿度、通风、补充CO2等），也体现在生物技术、信息技术。比如智能补光，这边温室都需要给植物智能补光，并且给植物供给CO2来增强光合作用。
自动装盆机器。电脑上编好程序，自动装盆机器找到位置后，进行装盆。有扫码功能，工人可以在电脑上，可以找到目标花卉在哪个生产台哪个位置。


彩椒玻璃温室基地的智能采集车，自动采集输送辣椒，地面是磁力轨道，每个过道有个芯片，可以辨别车在哪个位置，并且前方有障碍时会自动停下。
2.利用大数据进行管理和防控、生产
荷兰很注重信息化操作和田间监测、大数据收集。这些基地的大数据建立很完善，将大数据输入电脑，利用信息化控制温室的各种自动化操作和防控。
这里的大多数温室基地，很少出现病害，多是预防为主，并对什么时间可能出现的病虫害进行大数据搜集，一旦出现病害，根据大数据进行防控。
3.智能化配肥喷灌系统
荷兰的基地，基本会配套3~4个大的配肥罐，提供作物生长不同时期，所需的肥料营养，后期通过电脑操作，即可全部实现智能控制。


盆栽花卉基地采用潮汐式灌溉方式。电脑自动调整每种花卉所需的肥料，一天一次施肥，一次5到10分钟。在不同生长时期，侧重供给的营养也不同。
草莓基地的配肥车间，液体肥料储存在四个配肥罐，通过电脑设计配方混合，完全自动化控制，当场混合当场使用。
4.领先的生物防控技术
这里的玻璃温室，对黄板、杀虫灯以及应用天敌等物理、生物防控方法的应用到了极致。病虫害防治以农业防治、物理防治、生物防治为主。药剂防治也以矿物源、植物源药剂为主，化学药剂用量在20%以内，甚至一些设施基地不用任何化学药剂，完全达到有机水平。


在各温室大棚中，我们在一些作物叶片上看到了许多如捕食螨等害虫的天敌，这种利用自然生物链的天敌方式保护作物生长，最大程度地再现了天然环境。
5.高投入、高产出的典型经营模式
盆栽花卉基地一平米的投入成本在400欧左右，其中100欧土地价格，300欧为建造等成本。但是，高投入换来的农产品产量高、品质好，效益自然高。同样，在1.6公顷的番茄基地，其一平方米投入成本在300~400欧元。一亩地产量50吨，收购价格折合人民币6元/公斤，一亩地销售价格30万人民币，全部做出口。


6.主流的无土栽培模式
在荷兰设施栽培中，无土栽培比例高达80%，而设施园艺的无土栽培比例高达90%。并且普遍采用岩棉做栽培基质的全岩棉营养液栽培模式，避免水分流失或渗漏。由于岩棉不含营养成分，基地管理人员还会根据作物不同生长时期及时调整营养配方，做到精细化管理。


7.产业链各环节职责分工明确
荷兰农业从种苗、种植、服务组织、收购、分拣、销售等，都有对应的环节，各环节分工明确，却又紧密协作。


8.各环节把控非常严谨
无论是生产中管理，还是生产后的筛选和态度，荷兰人的严格程度超乎我们的想象。
控果。在番茄基地，农场主告诉我们，为了保证品质，他们控制番茄每株结40串，每串只有5个番茄果，多出来的花必须摘除。并且在每年九月份下种，10月1日移栽，次年1月份收获，长到8月底结束，然后整株砍掉，重新栽植。
物理隔离。辣椒繁育基地每年有超过1000个杂交，在荷兰有5000平米育种温室。这里的物理隔离做得非常好，即便如此，一旦发现一个外来生物，就会毁掉所有的辣椒基地，没有回旋余地。


保持温室清洁。进入多个基地参观前，都需要进行消毒，并且要穿防护服，对这里工作人员的要求也是如此，对玻璃温室内环境控制很严格。保持温室清洁，基本作物也就很少得病，因此，这些温室基本很少面临病害的问题。
标准检测。在番茄和辣椒基地参观的分拣环节，每个番茄和辣椒的重量、品质都将接受检测，达到标准的将通过，进行包装。不达标的，则会被挑拣出来，淘汰掉。
严格把控价格。对于鲜花拍卖市场未卖出去的产品，决不降价销售，而是予以销毁，以保证花卉价格的稳定。
9.水和肥料循环利用，没有污染
玫瑰、番茄、辣椒玻璃温室基地，乃至草莓大棚设施等，均为水肥一体化，滴灌系统全部普及。其采用的滴灌系统，是封闭循环的系统，不会产生废液，营养液使用椰壳加易普润液体肥料。
10.尊重自然、回归自然
在苹果基地，苹果树根周围用铁丝网围了一圈，是为了防兔子的。与国内不同，这里的苹果不用套袋技术，基本不打农药，使用肥料较多。并且，苹果园和梨园都采用了果园生草的方式。


11.合理的种植防控方式
荷兰公司苹果梨果苗种植基地400公顷面积，全球销售2000万欧元，用复合有机肥种植，病虫害以预防为主，没病的时候，三周打一遍药。
6月底—7月初添加锯末，目的是为了生根。锯末透气，会给植物一定的空间，让作物往上生长不会很困难。
苹果苗底部有一根母本砧木横向种植于土壤中（国内为竖向种植），长出枝条之后剪掉，这样一个母本可以用30年。
12.荷兰给中国关于发展温室的建议
“我们经常接待从中国来的客人，经常传授的经验是：在一个地区一定要把温室集中在一起。一个地区，至少要建50-100公顷的温室，并且配套相应的设施，这样才能形成集中效应，这也是荷兰温室产业如何发展的。并且可以分享技术和经验，强强联合，做得更好。”在荷兰参观时，公司负责人提了一些关于中国温室大棚发展的中肯建议。
并认为，未来是高科技大棚和垂直农业的时代。这两种方式可以节能环保，增加产量，免于使用农药和化学农资产品。节水、实现水的零消耗也是大棚未来的一个方向；第三，是数字化智能管控；第四，机器人管理。