匜 | 元代的醒酒器

曾志韦

宋代以前喝酒

最常见的器物是温碗
等到了元代
温碗消失不见
多了一种很古怪的器物
匜
普通来讲

匜是一种分酒器
从酒瓶直接倒进酒杯不就得了
为何还要多此一举
这就谈到了

匜的另外一个作用
醒酒
元代以后
葡萄酒开始流行
醒酒后口感更佳



宣化辽墓备宴图


匜这种器物 ，可使酒液大面积接触空气，从而加速单宁软化 、充分释放封闭的香气。

二呢，可以滤渣 ，葡萄酒放久了后里面就会生成胶体、酒石酸等沉淀物质，不仅影响口感，还拉低颜值，通过醒酒就可以很好地去除这些物质。所以在匜的嘴处有过滤设计。











波斯萨法维王朝
四十柱宫门对面上方1543年达黑马斯普沙阿
接待印度国王胡马雍（局部）


元黑釉划“葡萄酒瓶”文梅瓶，内蒙古乌兰察布盟察哈尔右翼前旗元代集宁路故城遗址KM13出土







元 龙泉青釉匜



蓝釉描金折枝花、朵云纹匜



蓝釉描金折枝花、朵云纹匜底部



龙泉窑青釉瓷匜，元代  1975 年漳县汪世显家族墓出土。



元 龙泉窑飞青匜(正面) 韩国国立中央博物馆藏





元 龙泉窑飞青匜(背面) 韩国国立中央博物馆藏





元 龙泉窑飞青匜(内部) 韩国国立中央博物馆藏





元 龙泉窑飞青匜(底部) 韩国国立中央博物馆藏





元 · 银鎏金錾刻双凤纹匜





元 釉里红匜(整体) 美国费城艺术博物馆藏





元 黑陶匜 美国费城艺术博物馆藏





元 银匜 安徽博物院馆藏






元～明初 景德鎮窯 白瓷匜



元 湖田窑青白瓷匜(正面) 美国弗利尔美术馆藏





元 湖田窑青白瓷匜(内部) 美国弗利尔美术馆藏





元 湖田窑青白瓷匜(底部) 美国弗利尔美术馆藏





元 青花玉兔花卉纹匜 大英博物馆藏







集宁路古城遗址出土景德镇窑龙纹、凤纹青花高足杯



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